شهرضا

1- این کوفته از برنج، گوشت، باقلا، سبزی و... درست می‌شود و سبزی معطر آن ترخون و شوید خشک است.

در قدیم مواد اولیه‌ی این غذا را با هاون سنگی با دسته‌ی چوبی که به زبان محلی به آن «یانه» گفته می‌شود، کوبیده می‌شد ولی الان معمولاً از مولینکس یا گوشتکوب استفاده می‌شود.

2- این مواد را بعد از مخلوط کردن و ورز دادن به صورت گلوله در می‌آورند که در وسط آن هم، مقداری روغن یا آلو قرار می‌دهند.

3- این کوفته‌ها پس از آنکه مدتی در آب مختصری پخت، آن را مثل پلو، دَم می‌کنند.

4- غذایی سنتی و خوشمزه است که معمولاً با ترشی خورده می‌شود.

این غذا اکنون دیگر کمتر توسط خانم‌های جوان پخته می‌شود.